可可
    可可樹產地多集中於中南美洲、西非、東南亞等三地，喜愛生長在炎熱多雨氣候。台灣因氣候相似，已有許多縣市零星種植可可，其中又以屏東地區適合發展，可周年生產，加上許多客家鄉鎮農友將可可樹種植在檳榔樹下，使得屏東為可可最大種植面積縣市，目前全國種植面積為64.24公頃，屏東種植面積約為40公頃，惟實際種植面積經當地農友、農民團體調查，表示恐達230-300公頃。
    可可樹果實為可可豆莢，可可豆生長在豆莢內，農友採收後需將成熟的豆莢取出可可豆並挑選出所要的品質經過發酵、乾燥、熟成等程序，即可儲藏待售。屏東發展可可產業，從產地到餐桌(TREE TO BAR)發展模式，已吸引多家業者投入後端加工領域並開發出本土生產的可可磚、可可粉、可可膏、可可堅果、可可茶包及百分之百的巧克力商品。加上近年來常有農民或巧克力業者使用屏東種植的可可豆，加工製成巧克力後，參與國際賽事並在世界巧克力大賽（ICA)中屢獲佳績。
    目前屏東已有多家可可品牌經營，但卻也引起不肖業者仿冒屏東巧克力品牌販售，屏東經營業者如下表，消費者倘有興趣請逕洽以下業者(表1)，支持在地生產並在地消費。
 
屏東地區可可業者,詳全文