咖啡
    咖啡主要分為兩種：小果咖啡（阿拉比卡）及中果咖啡（羅布斯塔）。台灣種植品種以阿拉比卡為主，面積1,155公頃，本轄咖啡種植面積約492公頃，分別為屏東225公頃、高雄72公頃、台南56公頃、嘉義139公頃等，占全國約42.6％以上，主產區栽培面積約375公頃，屏東地區主要產區分布在原民鄉鎮，以三地門鄉129公頃最多，泰武鄉56公頃次之、高雄地區以桃源區24公頃最多，茂林區20公頃次之、台南地區主要產區為東山區54公頃、嘉義地區以阿里山鄉67公頃最多，梅山鄉25公頃次之，主產期9月至隔年1月。 
    台灣最早引進阿拉比卡咖啡，經過數十年馴化栽培，農民所種幾乎都是阿拉比卡咖啡品種。咖啡適合於高海拔山區種植，性喜溫暖忌高溫，對於日照的要求不高，尤其阿拉比卡可利用遮陰樹栽培。咖啡主要以加工為主，一旦成熟，就會經過採摘，加工，烘焙的程序。咖啡中咖啡因對人體有刺激的作用，常用來作為提神飲料。咖啡是世界上最流行的飲料之一，它能夠以多種方式製作，如：濃縮咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡等，通常是作為熱飲，亦也可作為冷飲。近來在輔導單位推廣環境友善、山林與產業共榮，在不破壞水土保持的情況下之，逐區作為觀光果園、生態旅遊之用，提供遊客輕旅行上山遊玩之處所。耳熟能詳有屏東「德文」、「吾拉魯茲」咖啡、台南「東山」咖啡、嘉義「阿里山」、「鄒族園」咖啡等自創咖啡品牌。推薦台灣所產咖啡係在地生產最新鮮又帶有獨特的微酸，從良好栽培管理採收到加工烘焙技術提升及時掌控確保口味溫和順口，為消費大眾同時享受漫時光鮮享道地台灣咖啡好味道的最佳飲品。農糧署為協助農民行銷農產品，透過「咱A尚青」粉絲專頁推廣優質農特產品，讓台灣咖啡產業漸嶄露頭角，好東西要與好朋友分享，品嚐在地真滋味，藉此拋磚引玉鼓勵農民發揮職人的職責，將職人用心所生產之安全、安心農產品提供給消費者與消費大眾分享。
主要產區及品牌:詳全文