紅豆
早期是栽植於山地區域,面積僅百餘公頃。高屏地區因夏季高溫多雨2期作休耕轉作多,農民為爭取地利於裡作種植紅豆,增加收益。國內種植面積約6,200~6,300公頃,主要以供應國內消費市場為主。紅豆1971年外銷日本成功後,植面積曾達19,600公頃,爾後受中國紅豆外銷日本的影響,台灣紅豆外銷量日趨減少,至今已無外銷。
本轄目前紅豆栽培面積約6,220公頃,較去年6,300公頃稍減,占全國栽培面積99%以上,主要產地為高屏地區,其中高雄地區種植面積1,447公頃,屏東地區4,727公頃,嘉義及台南地區為零星種植,主產期為當年12月至隔年1月。
國產紅豆經高雄區農業改良場品種改良後顆粒大、口感綿密,與進口紅豆截然不同,深受大眾喜愛,紅豆栽種品種為高雄8號(紅蜜)、高雄9號(紅寶)、高雄10號(紅玉)、以高雄9號為主、8號次之、10號再次之。
紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。
主要產區農會品牌:詳全文