紅豆
    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。高屏地區因夏季高溫多雨2期作休耕轉作多，農民為爭取地利於裡作種植紅豆，增加收益。國內種植面積約6,200~6,300公頃，主要以供應國內消費市場為主。紅豆1971年外銷日本成功後，植面積曾達19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。
    本轄目前紅豆栽培面積約6,220公頃，較去年6,300公頃稍減，占全國栽培面積99%以上，主要產地為高屏地區，其中高雄地區種植面積1,447公頃，屏東地區4,727公頃，嘉義及台南地區為零星種植，主產期為當年12月至隔年1月。
    國產紅豆經高雄區農業改良場品種改良後顆粒大、口感綿密，與進口紅豆截然不同，深受大眾喜愛，紅豆栽種品種為高雄8號(紅蜜)、高雄9號(紅寶)、高雄10號(紅玉)、以高雄9號為主、8號次之、10號再次之。
    紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。
      
主要產區農會品牌：詳全文