洋香瓜(Cucumis melo L.)、別名網仔瓜、澎湖瓜、哈密瓜、美濃瓜，台灣種植種類繁多，產地大多集中在台南、嘉義一帶，本轄洋香瓜栽培面積約1487.11公頃，佔全國栽培面積約81.22%，主要產地為嘉義、台南、高雄、屏東地區，其中嘉義種植面積約209.30公頃、台南種植面積約906.95公頃、高雄種植面積約182.55公頃、屏東種植面積約153.06公頃、澎湖種植面積約35.25公頃。
洋香瓜喜高溫多日照作物，晝間攝氏25～30度，夜間攝氏15～20度時發育良好，果實成長豐滿，肉厚、糖度高、香味濃、品質佳，果實採收後貯藏性比較良好，生育期以氣候乾燥溫暖為宜。本轄區適宜的種植時期為颱風季節過後的九月初開始，至隔年的一月份止，採收季則由十一月中旬至隔年的五月中下旬，長達七個月。
洋香瓜種類可大略分為以下幾類：
(一)網紋洋香瓜─綠肉系有台南九號、天香，白肉系有天蜜、秋蜜、大利，橙肉系有秋香、秋華二號、台南十三等品種。
(二)光皮洋香瓜─白皮綠肉系有蜜世界、蜜露、蜜天下，黃皮白肉系有太陽、狀元、處留香等品種。
(三)哈密瓜類─新世界（綠皮、橢圓型）、雪裡華（白皮、高球型）。
本轄主要產區及品種:(詳全文)