荔枝
荔枝為荔枝屬無患子科的亞熱帶常綠果樹，原生於中國。台灣荔枝是由先民引進，最早可追溯至300年前。早期台灣荔枝主要產於中部地區，但後續由於往南種植可提早採收，獲得較好的收益，故有部分農民逐漸南移，至今高雄已成荔枝的主要產區，主要栽培品種為玉荷包。荔枝全國栽培面積約9,727公頃，南部地區荔枝栽培面積約5,350公頃，佔全國栽培面積的55%，其中嘉義地區約838公頃、台南地區約894公頃，高雄地區約3,094公頃，屏東地區約524公頃。
荔枝色澤鮮艷、味道甜美，廣受大家喜愛，但荔枝採收後果皮易因失水速度過快而導致果皮褐化，在《荔枝圖序》中亦以「一日而色變，二日而香變，三日而味變」表示荔枝採後品質變化之劇烈。
荔枝品種多元，每個品種各有特色，且產期略有差異，故整體而言台灣荔枝產期可自5月至7月，常見品種有三月紅、玉荷包、黑葉、糯米滋、桂味等。荔枝主要以鮮果食用為主，亦可製酒或乾燥脫水製成荔枝乾。
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