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新「綠金」酪梨正夯
近年來酪梨逐漸興盛，但位於高樹銀獅農場20幾年前就嗅到商機，主人洪銘聰從上班族回來接續長輩的農場，從2公頃到現在約5公頃，正逢產期，剛忙完採收鳳梨，正全力採酪梨。酪梨有「窮人的奶油」之稱，國外視為平民化的營養水果，但引進台灣後因口感及美味比不上台灣任何一種水果，一直沒被重視，但逐漸飲食習慣改變下，酪梨的養生功能一直被報導，國人漸接受酪梨的各種食用方法，酪梨變成炙手可熱的水果。銀獅農場以鳳梨為主業，將近20公頃的鳳梨田，每年12月到隔年的5月是重要產期，但洪銘聰農閒時，並沒有多休息，他說，因為鳳梨田附近還有空地，長輩20幾年前就看到酪梨有發展性，先將部份原種檳榔陸續砍除，從2公頃逐漸擴充，現在5公頃的酪梨，全都是檳榔轉型而來。洪銘聰指出，酪梨分早、中、晚生種，目前是早生種產期，從7月初開始盛產，陸續中、晚生種，可以收成到年底，他表示，和鳳梨產期相隔，全年都在農場跑來跑去，是一種幸福。洪銘聰強調，20年前的老酪梨樹，目前正結實累累，除果實蠅叮咬，每顆「綠金」都用套袋，一星期採收500-600斤左右，主要銷往行口或宅配，有專人收購，酪梨有很多營養成份，而且可搭配食物，料理成各種佳餚，是水果也可入菜，相當有活力的水果，正逢產期，品嘗正對時。
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新「綠金」酪梨正夯
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