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苦瓜夫妻 卻樂在其中
南州有對年輕種苦瓜的夫妻蔡棕亦、蔡宛芹，雖然種苦瓜資歷不深，但肯學肯做，種出來的苦瓜飽滿厚實，清脆香甜沒有苦澀味，雖種苦瓜，但兩夫妻卻一點都不喊苦。原從事貨運行的蔡棕亦，平時都運送農產到市場，對於農業有一些瞭解，5年前剛好長輩留下一些土地閒置，他和妻子商量不再跑車回來種田。蔡宛芹說，剛開始從學種冬瓜開始，陸續種南瓜，前年開始種苦瓜，而苦瓜要搭網室栽種，起初不懂苦瓜習性錯用肥料，一度長得不理想，後來請教一些專家改進肥培管理技術，這幾年生產的苦瓜每條都碩大肥美，光看外表突起的顆粒就能判斷品質是一流的。蔡棕亦說，雖然網室養蜜蜂幫忙授粉，但氣候變化太大常造成授粉不完整，所以改成人工授粉，會比較辛苦，但成功率及品質也相對提昇。蔡宛芹外表看來雖然嬌弱，但工作起來拚勁不輸給男生，一樣背起割草機割草，她不怕曬黑，倒是清晨到瓜田幫忙，採收完載回集貨場整理，等黃昏時候再到田裏工作，他們的苦瓜可是下過功夫種出來的，除了市場拍賣，也有外銷及供應團膳，通路很多元。兩夫妻用心經營的苦瓜田，過程也許辛苦，但生活卻不苦，反而樂在其中。
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