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棗子新武器 「雪麗」將上市
棗子品種日益更新，農試所鳳山分所研發的「雪麗」品種去年授權農民栽種，高樹潘志民栽種2公頃，即將上市。他說，雪麗是目前所有棗子中產期最早，12月中後將陸續上市，最近日照充足雨水飽滿，成長速度加快，很多人迫不及待想嘗鮮，這不同口味的棗味。曾獲農業界最高榮譽「神農獎」的潘志民，對蜜棗研究下了不少功夫，10年前返鄉務農，從最早中葉、三木、金桃、蜜棗等，每種棗子風味各具特色，最近流行珍愛（12號）、珍蜜（11號），更是多汁清脆爽口，試驗單位推陳出新的雪麗（13號）更具不同口感，甜蜜中略帶微酸，多汁薄皮更不在話下，吃多不膩。潘志民說，不同品種的棗子產期都不同，雪麗最早12月中下旬到2月初，珍愛接棒1月初到2月中，珍蜜不間斷2月中到3、4月，一棒接一棒，半年內都可以吃到完美的棗子。潘志民相當重視棗園的田間管理及安全用藥，最近加設防雨設施，可以增長棗子的產期，而且有產銷履歷驗證，他還獲108年度全國產銷履歷達人，不僅國內宅配，有「LV」級之稱的棗子，更是高級客戶送禮的最高尚禮品，而強攻量販超市，還有主攻外銷市場，極度搶手的水果。他強調，種好吃的棗子，是基本要求，而保障消費者食的安全才是農人應盡的責任，分散產期，也是聰明農人，穩定價格方法之一。而對結實纍纍的棗果，不能過於興奮，捨得疏果留下最精華的幾顆，不僅是清脆爽口、汁多味美，咬一口就有爆漿的快感，讓你吃多不膩，回味無窮才是真美味，而且價格上也會很美麗。農糧署南區分署長姚志旺關心棗子生長情形，他說，除了試驗單位研發的新品種，農友用心照顧下，才能有晶瑩剔透比青蘋果更美味的棗子，這兩年更突破檢疫問題，成功外銷日本、韓國，未來更多國家會吃到台灣珍純美的棗子。
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