比一般慣型成長慢2到3個月收成，有機香蕉長的慢，大約10個月以上才能採收，分批種植幾乎全年都有香蕉可銷售，用不同顏色繩子綁立柱區分採收時間，分批採收，一星期收一次，每次200斤，而這裏環境較低窪，嚴格來說並不適合種香蕉，因長年湧泉，所以每行香蕉樹外，還得留一條溝渠，每天都有水從水溝排出來，他自嘲是水耕香蕉，但他以有機方式克服了這些困難。他指出，這裏的生態豐富，有蛇、青蛙、螢火蟲等，所以強壯的樹勢就很少有病蟲害的問題。 簡良智工程背景出身，認為務農也可以賺大錢，控制成本是主要因素，別人賣5元時，他可以賣到40元，還可以做到「週休二日」，他請的員工，只要平常時間按部就班工作，假日都可以休息。 從門外漢到專精香蕉的栽種，他認為心態及決心是關鍵，用對的方法，不僅種出品質特優的有機香蕉，更能賣出穩定價格香蕉。
