行政院農業委員會農糧署為鼓勵全臺各縣市地方小吃、餐飲業及食品業等業者創新發想,以「產銷履歷國產稉型白米」為主原料,融入地區特色農產品,開發可吸引國人關注全臺「國民美食-飯糰」新焦點,提供國人更多元且美味的米食料理新選擇,特舉辦第一屆「臺灣天糰爭霸戰」,總獎金高達86萬元,11月8日南區區域賽共有28隊參賽單位齊聚中華醫事科技大學進行比賽,是日比賽評選出「元氣飯糰組」由味冠府城餐飲顧問有限公司 A SHA(升官發財睡東坡)、森丸所(三杯雞肉燥飯糰)入圍及「魅力飯糰組」由佑師-絕鼎炒飯專門店(醬香燒肉飯糰)、弁丸家鳳山青年店(剝皮辣椒雞飯丸)入圍,分別獲頒「地方特色飯糰」獎狀及獎牌,此4隊獲選單位將於12月8日代表南區進軍全國賽,角逐第一屆臺灣天糰冠軍寶座。
國產米搭配地方特色食材高手糰聚巔峰對決
為帶動飯糰成為地方特色美食之消費風潮,以產銷履歷國產稉型白米為主原料,融入在地農特產品製作飯糰,競賽分為「元氣飯糰組」及「魅力飯糰組」,其中「元氣飯糰組」採用無調味飯體為基底,搭配國產特色食材,製作特色及風味口感俱佳的飯糰,冠軍得主除可獲得獎金10萬元,另可獲得冠軍飯糰量產上市獎勵金10萬元,將以冷凍調理食品形式於量販、賣場通路銷售;「魅力飯糰組」則以經配料、醬料混搭製成調味飯體為基底,搭配國產在地特色食材,製作獨創性且時尚美感兼具的飯糰,冠軍得主同樣可獲得獎金10萬元及冠軍飯糰量產上市獎勵金10萬元,之後將以熟食形式供餐至特定異業通路,並同步與便利超商合作,以聯名訴求上架販售,提供民眾更便利多元的冠軍飯糰購買管道。全國總計北、中、南、東四區區域賽,將評選出共24隊地方特色飯糰入圍全國賽,爭奪第一屆臺灣天糰冠軍寶座。
農糧署南區分署羅正宗分署長說明,本次南區區域賽吸引「元氣飯糰組」12隊及「魅力飯糰組」16隊料理高手參賽,各隊展現捏塑真功夫,更祭出獨家配方和創意巧思,開創出自家新穎獨特的風味和口感,一番激戰糰糰料豐味美,經專業評審依國產食材運用、飯糰外觀及風味等進行整合性評分,評選出「元氣飯糰組」由味冠府城餐飲顧問有限公司 A SHA(升官發財睡東坡)、森丸所(三杯雞肉燥飯糰)等2隊入圍;「魅力飯糰組」由佑師-絕鼎炒飯專門店(醬香燒肉飯糰)、弁丸家鳳山青年店(剝皮辣椒雞飯丸)等2隊入圍,此4隊由戰況激烈的飯糰競賽脫穎而出,每一糰皆是經典之作,令人食指大動,也將代表南區角逐全國賽冠軍寶座。
支持產銷履歷國產米行動相挺顧健康
臺灣農業隨著市場需求朝向精緻化發展,消費者越來越注重食物來源,政府鼓勵農民提升作物品質並推動可追溯來源之產銷履歷制度,提供國人更安全更有保障的米食新選擇,農糧署南區分署羅正宗分署長籲請大家用行動支持在地農業,愛呷國產米食料理,提昇國產稻米使用量,並帶動產銷履歷米需求,使稻米產業朝向安心及溯源的方向永續發展。
聯絡人:黃副分署長怡仁
聯絡人電話:06-2342911
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第一屆臺灣天糰爭霸戰 南區4強進軍全國
- 發佈日期:111-11-08
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- 更新日期:111-11-08
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