在嘉義縣大林鎮有座宛如植物工廠的葉萵苣生產場地，利用溫控及光線調節等智慧農業栽培方式，達到全年生產，這是許永輝與舅舅三欣園藝負責人曾明進先生及其團隊，歷經多年研究發展出來的。許永輝現職是三欣園藝的經理，因經營蔬菜栽培及行銷上，具有創新發展潛力，於去（111）年獲選為第六屆百大青農，自我期許引導更多青年農民互助合作及串聯產業。現在三欣園藝培育出11種葉萵苣，為強調安全栽培管理，要讓消費者買得安心，於108年接受農糧署輔導並取得產銷履歷驗證。農糧署南區分署長陳立儀表示，產銷履歷即是農產品從田間至餐桌的過程，除了農民從生產過程、安全用藥到加工廠加工流程，有政府每年不定期的抽檢產品，再加上由公正的第三方辦理驗證，取得驗證之農產品標章上註記有農產品名稱、驗證機構、追溯號碼等，消費者以手機掃描產品標章，了解生產者及生產資訊，經層層把關維護消費者權益。
　　
精準農業提高生產力
　　許永輝表示，過去三欣園藝是以文心蘭的種植研究為主，9年前因緣際會下開始嘗試葉萵苣栽種。葉萵苣屬溫帶作物，要讓溫帶作物適應臺灣氣候並不容易，從播種萌芽到長成，每一步都是學問。三欣園藝育苗採陳架式育苗，無法每一層植株都吸收到陽光，所以採用了LED燈的照射，利用不同的光譜促使幼苗生長。在育苗的過程，也利用溫室的溫度控制，讓幼苗漸漸適應熱帶溫度後，再移至高架上接受日照直至採收。許永輝又說，他們以改良版NFT養液薄膜式水耕系統（Nutrient Film Technique）栽培，將傳統材料海綿改為對人體較佳泥炭土，並以中央監控偵測溫溼度，判斷植物是否缺水再適時補水，提供植物最佳生長環境。同時，園區內採5區的生產模式，清潔消毒及播種1週，種植3-4週採收，故每週生產1區，即為所謂的all year run 全年採收。三欣園藝利用全溫室自動化控制，及生物防治法，不僅能達到省工、無毒栽培，亦能無連作障礙，達到高效率的計畫生產。現在全年週產量約4噸，其穩定供貨的能力，獲得家樂福及多家連鎖通路的青睞及選用。
　　
智慧農業永續發展
　　許永輝表示，先前曾有知名跨國連鎖速食店接洽合作，可惜三欣園藝的產能尚不足而無法配合，同時有感於全球暖化夏季溫度不斷上升，溫室溫度控制的成本亦逐年增加，為此他正積極規劃建設另一更環保有效降溫的溫室，以增加產能，新的溫室除了延用以往自然通風降溫設計外，另外增加了改良式水牆風扇系統來提升整體降溫效能，再以負壓轉正壓的方式，維持溫室內的微氣候，改變傳統水牆溫室濕度過高造成生長障礙，以更節能的方式達到更穩定降溫，進而提升整體產能與產值，朝著永續經營前進。
　　

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