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蘆筍

蘆筍
我的名字:蘆筍
響亮綽號:
農糧類別:蔬菜
種植面積:約24.9公頃
單位產量:產量約3,000公斤
相關活動:請留意網業相關訊息
盛產期間:3-11月皆屬採收期
來這裡買:請洽詢東石鄉農會
特色說明:

蘆筍原產於溫帶地區,性喜冷涼氣候,含有豐富之組織蛋白、Rutin、維生素等營養分,尤其富含Asparagine,為重要氨基酸之一。能夠促進新陳代謝,增強體力。具有淨血、利尿、通便、解毒、防止血管硬化及治高血壓及腎臟病等之醫療效果。省產綠蘆筍風味口感絕佳,頗受消費者喜愛,雖屬高價位蔬菜,但在國內生鮮市場仍有供不應求之現象,冬季生產淡季時偶有自國外進口補充,但口感風味及新鮮度均不及省產蘆筍。依採收時嫩莖的色澤,可分白蘆筍與綠蘆筍兩種,白蘆筍是未凸出地面,而採收的嫩莖,綠蘆筍是突出地面上後,經日光照射,使嫩莖變綠後採收。目前以採收綠蘆筍為主,主要為供應國內生鮮市場,為高經濟作物之一。