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黃秋葵

黃秋葵
我的名字:黃秋葵
響亮綽號:角豆、胃豆
農糧類別:蔬菜
種植面積:約25.4公頃
單位產量:約17,400公斤
相關活動:請留意網業相關訊息
盛產期間:全年
來這裡買:請洽詢鹿草鄉農會
特色說明:

黃秋葵是一年生草本植物,生長期跨越春夏委三季,自日本引進台灣鹿草鄉是全國最大產地。黃秋葵的種植,好照顧但是費工夫。植株上有絨毛,體質過敏的人一碰到,皮膚奇癢無比。因此,採收時農民必須戴二層塑膠手套保護自己。採收得及時,因朔果生長快速,長度超過十公分,就喪失優質賣相,果實纖老化,只得打入次級品。黃秋葵除了外型獨特與口感特殊外,更有相當高的營養價值,它不僅提供膳食纖維,還含有豐富的礦物質鉀、鈣、與鎂。黃秋葵的鈣含量與鮮奶相當,且其鈣的吸收率可達50-60%,甚至高於牛奶(30%),是良好的鈣源,又因黃秋葵的熱量不高,每一百公克只有37大卡的熱量,所以是減肥者的最佳聖品。