行政院農業委員會農糧署為促使學生自小養成營養均衡之良好膳食習慣，配合教育部發展及改進學校用餐政策，以優惠價格撥售學校用餐食米，減輕家長負擔，並持續供應冷藏優質午餐食米，以期養成學童愛好米食的習慣。
　　有鑒於飲食習慣對學童健康之重要性，學校及團膳廠商使用政府供應之優質食米，用心料理多元米食製品以吸引學童，如糙米飯、炒飯、地瓜飯、五穀飯、燕麥飯、芝麻飯等。農糧署南區分署強調，政府供應學校用餐的食米，是從原料稻穀開始層層把關，通過農藥安全檢測，冷藏新鮮稻穀碾製之優質公糧，以保障安全提升品質。由於食米口感與新鮮度息息相關，因此，公糧只提供最新期食米，讓學童喜歡吃米飯，享受米飯帶來之營養及香Q口感。
　　農糧署致力於將米食文化向下紮根，並推動學校午餐採用國產可溯源食材政策，不僅能確保國中小學童吃到來源明確、優質安全的國產農產品，亦能提升國內糧食自給率，落實食品追溯系統，連結生產者生產及食安需求，從食農教育、食材供應平臺、校園食材溯源管理及農民對接產銷供應等方面，持續提升學校午餐供餐品質，達到家長、學生、農民三贏的效果。
　　

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